14 abril, 2013

¡ A la rica Escalibada!.

Pues hace unos días hice escalibada. Es una receta que para mi lo tiene todo: fácil, todo vegetales y hortalizas, plato único o para acompañar, sirve de un día para otro, fuente de vitaminas y minerales, fibra, grasas de "las buenas", no saturadas, pues lleva aceite de oliva  crudo..etc. Y esta deliciosa.
Esta es mi receta:
1 Calabacín
1 Cebolla grande
2 Berenjenas
1 Pimiento rojo
2 Pimientos verdes
2 Tomates
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Sal Yodada

Todo limpio y partido a la mitad en mi olla eléctrica modo horno 140º 40 min.
En horno convencional seguro que es mas o menos, pero no lo se. Sera cuestión de ir vigilándolo.
Se deja enfriar en la misma olla u horno para que "suden".
Luego se trocea rápidamente, estará blandito.
Se riega con aceite.
Y me está entrando un hambre...
A mi me gusta acompañarlo de pan de cereales o integral. Plato único.
Es muy fácil. ¿Te animas? o ¿Cómo la haces tú?.

Actividades con niños. Esta receta es para hacerla con ellos. Que laven los ingredientes y los coloquen en la olla o en el horno. Siempre en tu compañía, claro. Echen la sal, el aceite. Y ¡la comida ya esta!.


Muchas gracias por leerme.
Y ya sabes. Si te ha gustado déjame un comentario.



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